Peperoni ripieni di tacchino | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 peperoni grandi (gialli, rossi o verdi)
• ¾ tacchino crudo macinato
• 1 porro medio, affettato sottilmente (1/3 di tazza)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 pomodori medi, tritati (1-1 / 2 tazze)
• 1 tazza di funghi a fette
• ¾ tazza di riso a cottura rapida
• ¼ di tazza d'acqua
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di basilico fresco spezzato o 3/4 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
• qualche spruzzata di salsa piccante al peperoncino
• 1 fetta di formaggio Colby (1 oncia), tagliato in 4 triangoli

Indicazioni

• Passo 1

  Dimezzare i peperoni nel senso della lunghezza; scartare semi e membrana. Cuocere i peperoni, scoperti, in acqua bollente per 3-5 minuti; capovolgere su carta assorbente per drenare bene.

• Passo 2

  In una padella cuocere il tacchino, il porro e l'aglio macinati fino a quando il tacchino è marrone e il porro è tenero. Drenare il grasso. Mescolare i pomodori tritati, i funghi, il riso crudo, l'acqua, il prezzemolo, il basilico, i granelli di brodo e la salsa di peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando il riso è tenero. Metti le metà del pepe in una teglia da 8x8x2 pollici. Riempi ogni pepe per metà con un po 'di miscela di riso e tacchino.

• Passaggio 3

  Cuocere, coperto, in un forno a 350 gradi F. per 30 a 35 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Top ogni pepe con un triangolo di formaggio. Servire immediatamente Per 4 porzioni di portata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 310 calorie, (3 g di grassi saturi, 38 mg di colesterolo, 309 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 17 g di proteine.