Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una piccola casseruola, unisci lo zucchero di canna 1/3 di tazza, i 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di acqua. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela arriva all'ebollizione. Versare il composto in una teglia da 9x9x2 pollici, spalmandolo sul fondo. Disporre le fette di pera in un motivo decorativo sopra la miscela di zucchero di canna; mettere da parte. In una ciotola media, mescola farina, lievito, zenzero, noce moscata, bicarbonato di sodio, sale e chiodi di garofano; mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbatti il burro 1/2 tazza con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi 1/3 di tazza di zucchero di canna; battere fino a quando combinato. Sbattere in uova e melassa fino a quando combinato.
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In alternativa, aggiungi la miscela di farina e 3/4 di tazza di acqua alla miscela di burro, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando combinata. Versare la pastella uniformemente sulle fettine di pera in padella, facendo attenzione a non disturbare la pera.
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Cuocere per 35 a 40 minuti o fino a quando il centro non ritorna indietro quando viene toccato leggermente. Raffreddare in padella su una gratella per 5 minuti. Usando un coltello affilato o una spatola metallica stretta, allenta i bordi della torta dai lati della teglia. Capovolgere delicatamente su un piatto da portata. Servire caldo. Se lo si desidera, completare ogni porzione con panna montata zuccherata. Fa 9 porzioni.
