Stufato di verdure | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 libbra di patate novelle (dimezzare le patate grandi
• 1 ½ tazze di carote sbucciate confezionate o 3 pastinache, tagliate in pezzi da 1-1 / 2 pollici
• 8 once piccoli cavoletti di Bruxelles (dimezzare eventuali germogli grandi) o un pacchetto da 9 once fagioli verdi interi congelati
• 1 tazza di cipolline congelate o cipolle viola bollenti
• 2 gambi di sedano, tagliati in pezzi da 1-1 / 2 pollici
• 1 ½ cucchiaino di aglio tritato in bottiglia o 3 spicchi d'aglio, tritato
• 1 brodo vegetale da 14 once o brodo di pollo
• 1 ½ tazze di sidro di mele
• ½ pagnotta di pane bianco a fette o 6 fette di pane
• 4 once di formaggio cheddar bianco a fette sottili o formaggio svizzero
• Spicchi di mela fresca

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri o in una pentola capiente scaldare l'olio a fuoco medio. Mescolare la farina, il sale e il pepe; cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungi le patate, le briciole, i cavoletti di Bruxelles, la cipolla, il sedano e l'aglio. Cuocere e mescolare per altri 5 minuti.

• Passo 2

  Mescolare il brodo e il sidro. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 20 minuti o fino a quando le patate sono tenere.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, tagliare 6 fette spesse longitudinalmente dalla pagnotta di pane. Se lo si desidera, tostare il pane e dimezzare le fette.

• Passaggio 4

  Per servire, posizionare il pane su sei piatti individuali. Dividi lo stufato tra i piatti, versando sopra il pane. Top con formaggio. Servire con spicchi di mela freschi. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 461 calorie, (4 g di grassi saturi, 16 mg di colesterolo, 818 mg di sodio, 72 g di carboidrati, 7 g di fibre, 15 g di proteine.