Quiche di frutti di bosco e crescione | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 guscio di pasticceria non cotta da 9 pollici
2 uova
2 albumi d'uovo
1 ½ tazze di latte
1 cucchiaio di senape alla Digione
½ tazza di foglie di crescione tritate grossolanamente
¼ di tazza di cipolla verde affettata
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
⅔ bacche di grano cotte in tazza *
1 ½ tazze di formaggio svizzero grattugiato (6 once)

Indicazioni

Passo 1
Rivestire il fondo del guscio di pasta con un doppio spessore di foglio. Cuocere in forno a 450 gradi F. per 8 minuti. Rimuovere la pellicola; cuocere da 4 a 5 minuti in più o fino a quando impostato e asciugare. Mettere da parte. Ridurre la temperatura del forno a 325 gradi F. In una ciotola mescolare uova, albumi, latte, senape, foglie di crescione, cipolla verde, sale e pepe.
Passo 2
Cospargi le bacche di grano cotto sul fondo del guscio di pasta. Top con formaggio svizzero grattugiato. Versare lentamente il composto di uova sul composto di bacche di grano. Cuocere in un forno a 325 gradi F. circa 50 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Se necessario, coprire il bordo della crosta con un foglio per evitare la sovrapposizione. Lasciare riposare per 10 minuti. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

* Per cuocere le bacche di grano, in una casseruola portare ad ebollizione 1 tazza di acqua e 1/3 di tazza di bacche di grano crudo; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Scolare bene su salviette di carta.