Pollo integrale con frutta e verdura del raccolto | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• ¾ tazza di latticello
• 1 tazza di trucioli di grano intero tritati grossolanamente
• 2 cucchiai di crusca di frumento
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 6 metà petto di pollo senza pelle e disossate (circa 2 libbre)
• 1 cucchiaio di burro o margarina
• 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata in pezzi da 1 pollice
• 1 pacco da 8 once funghi di bottone freschi affettati
• ⅓ tazza di cipolla rossa tritata
• ¼ di tazza di brodo di pollo
• 2 mele e / o pere medie, tritate
• ¾ tazza di pezzi di frutta secca mista
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• Prezzemolo italiano (a foglia piatta) (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Rivestire leggermente una teglia da 15x10x1 pollici con spray da cucina; mettere da parte. Metti il ​​latticello in un piatto poco profondo. In un altro piatto poco profondo unire patatine fritte, crusca di grano, aglio in polvere e pepe. Immergi il pollo nel latticello; ricoprire la parte superiore e i lati del pollo con una miscela di trucioli. Mettere i lati non rivestiti verso il basso, in una teglia preparata. Spruzza leggermente le cime di pollo con lo spray da cucina. Cuocere il pollo, scoperto, per 25-30 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa.

• Passo 2

  Nel frattempo in una grande padella sciogliete il burro; aggiungere la patata dolce, i funghi e la cipolla. Cuocere e mescolare per circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungi brodo. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 5 minuti. Mescolare con cura mela e / o pera, pezzetti di frutta e zucchero di canna. Cuocere a fuoco lento, coperto, per altri 10 minuti.

• Passaggio 3

  Servire il pollo con una miscela di patate dolci. Se lo si desidera, guarnire con prezzemolo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 427 calorie, (3 g di grassi saturi, 94 mg di colesterolo, 289 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 4 g di fibre, 40 g di proteine.