Insalata di ravioli di zucca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 confezione da 9 once di ravioli refrigerati (qualsiasi sapore)
• 1 tazza di pangrattato secco fine e stagionato
• ¼ di tazza di latte intero, metà e metà o crema leggera
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• Olio da cucina per friggere
• 6 tazze di insalata mista strappata
• 1 tazza di pomodorini tagliati a metà o in quarti
• ¼ di tazza di basilico fresco strappato
• ¼ di tazza di vinaigrette balsamica in bottiglia o vinaigrette italiana
• Parmigiano grattugiato finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola cuocere i ravioli in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti; drenare bene. Metti le briciole di pane in un piatto poco profondo. In un altro piatto poco profondo mescolare insieme il latte e l'uovo fino a quando combinato. Immergi prima i ravioli nel composto di uova, quindi aggiungi il composto di pangrattato per ricoprire. Posizionare su un vassoio; coprire e raffreddare mentre l'olio si riscalda.

• Passo 2

  Riscalda l'olio in una friggitrice elettrica secondo le indicazioni del produttore. Friggere i ravioli, metà alla volta, circa 2 minuti o fino a doratura. Scolare su carta spugna. Tenere caldo in un forno a 300 ° F durante la preparazione dell'insalata.

• Passaggio 3

  Per l'insalata, in una ciotola capiente gettare le verdure con i pomodori e il basilico; mescolare con la vinaigrette. Dividi tra 4 piatti da portata. Top con i ravioli. Se lo si desidera, passare la vinaigrette aggiuntiva per condire le insalate. Top con parmigiano. Fa 4 porzioni.

Metodo convenzionale:

Preparare i ravioli come sopra al punto 1. Per friggere, utilizzare una casseruola pesante da 3 litri riempita con circa 2 pollici di olio da cucina. Collegare un termometro per friggere sul lato della padella e scaldare l'olio a fuoco medio a 365 ° F. Aggiungere con attenzione i ravioli all'olio, 4 o 5 alla volta (non aggiungerne troppi contemporaneamente o l'olio la temperatura scenderà troppo). Friggere per 2 minuti o fino a doratura. Rimuovere con un cucchiaio forato per drenare su carta spugna. Tenere caldo come sopra indicato. Continuare con il passaggio 3 e servire come indicato sopra.

Valori nutrizionali

Per porzione: 520 calorie, (6 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 118 mg di colesterolo, 1215 mg di sodio, 49 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 19 g di proteine.