Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Equipaggiamento:
- *Mancia:
- Glassa reale
- ingredienti
- Indicazioni
- *Mancia:
- Glassare bianco cremoso
- ingredienti
- Indicazioni
- Torta Bianca
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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Cuocere la torta bianca in padelle rotonde da 8 o 9 pollici; fresco come diretto. Riempi e congela gli strati di torta con glassa bianca cremosa, diffondendo la glassa il più uniformemente possibile sulla parte superiore e sui lati della torta.
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Per il muso, usa coloranti alimentari marrone o avorio per tingere un po 'del beige fondente. Rotolare il fondente beige secondo le istruzioni sulla confezione fino a circa 1/4 di pollice di spessore: usando un coltello, ritaglia un ovale da 3 a 4 pollici. Premi con attenzione l'ovale in posizione sulla parte superiore della torta, posizionandola sul bordo inferiore come mostrato. (Se necessario, utilizzare la glassa per fissare il muso.)
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Spoon Royal Icing in una busta decorata con una punta per decorazione rotonda n. 2. Iniziando e terminando ai bordi del piano della torta e mantenendo il sacchetto delle tubazioni perpendicolare alla superficie della torta, la glassa del tubo in un modello continuo di corde ricci e ondulate (vedi foto). Non tubare la glassa sul muso ed evitare di incrociare le corde di glassa. (Questo modello si chiama pizzo cornelli.)
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Mentre la glassa è ancora bagnata, cospargere con piccole perle di zucchero.
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Per le orecchie, arrotolare il fondente bianco secondo le istruzioni sulla confezione fino a circa 1/4 di pollice di spessore. Usando un coltello, ritaglia due pezzi a forma di orecchio. Pipa il motivo traforato cornelli sulle orecchie; cospargere con piccole perle di zucchero. Mettere da parte per asciugare.
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Per il naso, usa il colorante alimentare rosa per tingere un po 'del bianco fondente rosa. Rotolare il fondente rosa secondo le istruzioni sulla confezione fino a ottenere uno spessore di 1/4 di pollice. Usando un mini taglia-cuore, ritaglia un naso. Distendi delicatamente e uniformemente i lati rotondi del cuore. Posiziona il naso sul muso, fissandolo con una punta di glassa reale.
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Disegna su una piccola bocca con una penna per scrivere cibo nero.
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Per gli occhi, usa il colorante alimentare blu per tingere un po 'del blu fondente bianco. Rotolare il fondente blu secondo le istruzioni sulla confezione fino a ottenere uno spessore di 1/4 di pollice. Usando una grande punta rotonda decorativa, ritaglia due cerchi. Usa il colorante alimentare nero per tingere un po 'di nero bianco fondente. Rotolare il fondente nero secondo le istruzioni sulla confezione fino a ottenere uno spessore di 1/4 di pollice. Utilizzando una punta di tubazione rotonda media, ritaglia due cerchi. Usando un coltello da mestiere pulito o un coltello da cucina, taglia sei strisce sottili dal fondente nero; tagliare e curvare le strisce in forme di sopracciglia e ciglia. Rotolare due piccoli pezzi di fondente bianco tra le dita in palline; premi le palle per appiattirle in cerchi. Sovrapponi i cerchi blu, neri e bianchi per creare gli occhi. Posiziona gli occhi, le ciglia e le sopracciglia sulla torta, fissandole con un puntino di glassa reale.
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Posiziona le orecchie ad angolo sui lati della torta, fissandole con punti di glassa reale.
Equipaggiamento:
Teglie rotonde da 8 o 9 pollici Coltello artigianale pulito o coltello affilato per affilare Borsa per decorazione # 2 punta per decorazione rotonda Mini taglierina a cuore Varie punte per decorazione rotonda
*Mancia:
Cerca la polvere di meringa nel corridoio di decorazione di una pasticceria di un negozio di hobby o di artigianato.
Glassa reale
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola mescolare insieme lo zucchero a velo, la polvere di meringa e la crema di tartaro. Aggiungi l'acqua calda e la vaniglia. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità fino a quando combinato; battere ad alta velocità per 7-10 minuti o fino a quando la glassa raggiunge una consistenza rigida delle tubazioni. Se non si utilizza immediatamente, coprire la ciotola con un tovagliolo di carta umido e coprire il tovagliolo di carta con un involucro di plastica; raffreddare fino a 48 ore.
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* Suggerimento: cerca la polvere di meringa nella navata che decora la torta di un negozio di hobby o di artigianato.
*Mancia:
Cerca la polvere di meringa nella navata che decora la torta di un negozio di hobby o di artigianato.
Glassare bianco cremoso
ingredienti
Indicazioni
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In una grande terrina sbattere accorciamento, vaniglia ed estratto di mandorla con un miscelatore elettrico a media velocità per 30 secondi. Aggiungere gradualmente circa la metà dello zucchero a velo, battendo bene. Sbattere in 2 cucchiai di latte. Inserire gradualmente lo zucchero a velo rimanente e abbastanza latte rimanente per raggiungere la consistenza della diffusione.
Torta Bianca
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Lasciare burro e albumi a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, ungere e infarinare leggermente due tortiere rotonde da 9x1-1 / 2 pollici o 8x1-1 / 2 pollici; mettere da parte. In una ciotola media mescolare farina, lievito e sale; mettere da parte.
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In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, circa 1/4 di tazza alla volta, battendo a media velocità fino a quando combinato. Raschiare i lati della ciotola; battere per altri 2 minuti. Aggiungi i bianchi d'uovo, uno alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Batti in vaniglia. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e latte alla miscela di burro, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non vengono combinati. Versare la pastella nelle tortiere preparate, distribuendo uniformemente.
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Cuocere per 20-25 minuti per padelle da 9 pollici, da 30 a 35 minuti per padelle da 8 pollici o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino ai centri risulta pulito. Raffreddare strati di torta in padelle su griglie per 10 minuti. Rimuovere i livelli dalle pentole; raffreddare completamente su griglie.
