Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 325 gradi F. Lubrificare generosamente il fondo e i lati di una padella a forma di molla da 8 pollici. Mettere da parte. In una piccola ciotola, unire le arachidi e lo zucchero; mettere da parte.
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Pasta fillo dispiegata; rimuovere un foglio. (Mentre lavori, tieni la pasta fillo rimanente coperta con un involucro di plastica per evitare che si secchi.) Spennella la pasta con un po 'di burro fuso. Posiziona un altro foglio di fillo sopra il primo, ruotandolo leggermente per scaglionare gli angoli. Spennellare con un po 'più di burro fuso. Ripetere l'operazione con i fogli di fillo rimanenti e il burro.
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Facilita la pila di fillo nella padella preparata, piegandola secondo necessità e facendo attenzione a non strappare il fillo. Cospargere la miscela di noci sul fillo in padella.
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Per il ripieno, in una ciotola capiente, unire la crema di formaggio, il mascarpone, il miele e la farina. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità fino a che liscio. Sbattere nel latte. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi le uova e la buccia di limone.
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Raffreddare nella padella a forma di molla su una gratella per 1 ora. Usando un piccolo coltello affilato, allentare dal lato della padella. Rimuovere il lato della padella. Raffreddare per 1 ora in più. Coprire e raffreddare per almeno 6 ore o fino a 24 ore.
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Se lo si desidera, spennellare lamponi e rametto di rosmarino con sciroppo di mais di colore chiaro e cospargere di zucchero abrasivo. Disporre lamponi e rosmarino in cima alla cheesecake. Fornisce 12 porzioni.
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Usa una smerigliatrice, un frullatore o un robot da cucina per macinare le noci, osservando attentamente perché le noci possono formare una pasta se macinate troppo.
Valori nutrizionali
Per porzione: 438 calorie, (19 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 139 mg di colesterolo, 251 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 1 g di fibre, 18 g di zucchero, 10 g di proteine.
