Hamburger americani | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di salsa di bistecca in bottiglia
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di olio da cucina
• 1 cucchiaino di aceto
• ½ cucchiaino di aglio tritato in bottiglia (1 spicchio) o 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
• Pochi trattini di salsa piccante al peperoncino
• 1 kg di carne macinata magra
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 panini per hamburger integrali, divisi e tostati
• Salsa Fresca E Piccante
• Lattuga, cornichons, metà di ravanello e / o fette di cetriolo (facoltativo)

Indicazioni

Per la salsa:

• Passo 1

  In una piccola casseruola, unire ketchup, salsa Worcestershire, salsa di bistecca, zucchero, olio, aceto, aglio e salsa di peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola media, unisci carne, sale e pepe nero; mescolare bene. Modella il composto di carne in quattro polpette di spessore di 3/4 di pollice.

• Passaggio 3

  Posizionare le polpette sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi. Grigliare per 14-18 minuti o fino a quando (160 gradi F), * girando una volta e spazzolando spesso con salsa. Scartare l'eventuale salsa rimanente.

• Passaggio 4

  Servi hamburger su panini conditi con salsa piccante e fresca. Se lo si desidera, servire con lattuga, cornichons, metà ravanello e / o fette di cetriolo. Fa 4 porzioni.

** Prova il consiglio della cucina:

Poiché i peperoncini possono contenere oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Durante il lavoro, con peperoncino, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

* Test di cucina Suggerimento:

Il colore interno di un hamburger non è un indicatore di doneness affidabile. Un tortino di manzo cotto a 160 ° F è sicuro, indipendentemente dal colore. Per misurare la doneness di un tortino, inserire un termometro a lettura istantanea attraverso il lato del tortino a una profondità da 2 a 3 pollici.

Valori nutrizionali

Per porzione: 336 calorie, (5 g di grassi saturi, 71 mg di colesterolo, 572 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 2 g di fibre, 25 g di proteine.

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Salsa Piccante N Fresca

ingredienti

• 1 tazza di pomodori gialli e / o rossi seminati e tritati
• 3 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
• 1 - 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• 1 peperoncino serrano fresco, tritato finemente (seminato se desiderato)
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaino di miele (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media, mescolare i pomodori; Cipolla rossa; coriandolo; peperoncino serrano; ** succo di lime; e, se lo si desidera, tesoro. Coprire e raffreddare fino al momento di servire. Fa circa 1 tazza.