Piatto antipasti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 kg di salumi affettati assortiti (come salame, capocollo piccante, prosciutto e / o mortadella)
• 8 once di formaggi assortiti, a cubetti (come parmigiano, Asiago, mozzarella fresca, provolone e / o formaggio blu)
• 1 ½ tazze di olive marinate, olive marinate acquistate e / o cuori di carciofo marinati
• 1 barattolo da 12 once di peperoni rossi e / o gialli arrostiti, scolati e tagliati a strisce larghe 1/2 pollice
• 1 tazza di pomodori ciliegia e / o uva
• Basilico fresco spezzato (opzionale)
• ½ tazza di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di sale kosher grosso
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 pagnotta da 8 once di pane italiano, a fette

Indicazioni

• Passo 1

  Disporre carni, formaggi, olive, peperoni e pomodori su un grande piatto. Se lo si desidera, cospargere con basilico fresco. Metti l'olio in una ciotola o un piatto poco profondo. Cospargere di sale e pepe nero. Cospargi un po 'di olio sulle carni, i formaggi e le verdure. Servire la miscela di olio rimanente accanto al vassoio per immergerla o condirla. Servire con il pane.

Valori nutrizionali

Per porzione: 363 calorie, (8 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 46 mg di colesterolo, 1100 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 17 g di proteine.

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Olive marinate

ingredienti

• 2 tazze di olive nere e / o verdi, denocciolate, sciacquate e drenate
• ½ tazza di olio extra vergine di oliva
• 2 strisce da 3, 5 pollici di buccia di limone
• ½ tazza di succo di limone
• 4 - 6 spicchi d'aglio, affettati
• 2 cucchiaini di origano fresco spezzato o 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• 1 foglia di alloro
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In un barattolo da 1 litro con un coperchio a vite unisci olive, olio d'oliva, scorza di limone, succo di limone, aglio, origano, foglia di alloro e pepe rosso tritato. Coprire e agitare per ricoprire le olive con la marinata. Conservare in frigorifero per 2 giorni, agitando il barattolo di tanto in tanto. Prima di servire, lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 o 2 ore. Rimuovere le olive dalla marinata.