Barrette di avena con pistacchi e albicocche | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di fiocchi d'avena regolari o a cottura rapida
• ⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
• ¼ di tazza di burro, fuso
• ¾ tazza di latte condensato zuccherato
• 1 pizzico di fili di zafferano o 1/2 cucchiaino. cardamomo macinato (opzionale)
• 1 tazza di cocco in fiocchi
• 1 tazza di pistacchi sgusciati a secco sgusciati
• 1 tazza di date tritate
• 1 tazza di albicocche secche, spezzate

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 325 F. Rivestire una teglia da 8x8x2 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della teglia. Rivestire leggermente la pellicola con spray da cucina antiaderente; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola media unire farina, avena e zucchero di canna. Mescolare nel burro fino a quando il composto non si attacca. Premi 3/4 di tazza di avena nel fondo della padella.

• Passaggio 3

  Per il ripieno, in una casseruola a fuoco basso, portare il latte condensato e, se lo si desidera, lo zafferano o il cardamomo all'ebollizione. In una ciotola unire cocco, noci, datteri e albicocche; aggiungere la miscela di latte condensato. Mescolare per combinare. Versare il composto di cocco sullo strato di avena, usando una spatola per distribuire uniformemente. Cospargi la miscela di avena rimasta sul ripieno.

• Passaggio 4

  Cuocere per 30 minuti o fino a quando leggermente dorato. Raffreddare su una griglia per 5 minuti. Sollevare dalla padella con bordi di alluminio; raffreddare completamente. Tagliare a rettangoli. Fa 16 battute.

Valori nutrizionali

Per porzione: 247 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 13 mg di colesterolo, 63 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 3 g di fibre, 25 g di zucchero, 4 g di proteine.