Gelato al pecan al burro di banana | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ tazze di noci pecan tritate finemente
• 2 cucchiai di burro, fuso
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 ½ tazze di zucchero di canna confezionato
• 2 tazze di panna da montare
• 6 tuorli d'uovo
• ½ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 3 banane mature medie
• 4 tazze di latte intero

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola, mescolare noci pecan, burro e sale. Distribuire in una teglia da 15x10x1 pollici. Cuocere 8-10 minuti o fino a tostare; mescolare una volta.

• Passo 2

  In una casseruola media unire lo zucchero di canna e 1-1 / 2 tazze di panna; cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. In una ciotolina sbatti insieme i tuorli e la panna rimasta; frullare gradualmente in 3/4 tazza della miscela di zucchero caldo. Aggiungere gradualmente all'impasto in casseruola. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando le bolle iniziano a formarsi (190 gradi F). Togliere dal fuoco. Sbattere in zucchero semolato e vaniglia. Raffreddare 30 minuti. Copertina; freddo da 4 a 24 ore.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola schiacciate le banane (1 tazza); mescolare gradualmente in miscela fredda. Aggiungi a un congelatore per gelato da 4 a 5 litri insieme al latte. Congelare secondo le indicazioni del produttore. Mescolare in una miscela di noci pecan. Se lo si desidera, maturare almeno 4 ore. Top con fette di banana, se lo si desidera. Fa 3 quarti (24 porzioni da 1/2 tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 245 calorie, (7 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 86 mg di colesterolo, 61 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 22 g di zucchero, 3 g di proteine.