Pane alla banana e cocco | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di farina integrale o di farina integrale
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di spezie per torta di zucca
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 tazza di banane schiacciate (da 2 a 3 medie)
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato *
• ⅓ tazza di latte di cocco lite senza zucchero **
• ¼ di tazza di prodotti a base di uova refrigerate o congelate, scongelate o 1 uovo, leggermente sbattuto
• 2 cucchiai di olio di canola
• ¼ tazza di noci di macadamia tritate o mandorle affettate
• ¼ di tazza di cocco crudo o cocco grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungi la parte inferiore e 1/2 pollice verso l'alto sui lati di una padella da 8x4x2 pollici; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola mescolare insieme la farina per tutti gli usi, la farina integrale, il lievito, la spezia della torta di zucca, il bicarbonato di sodio e il sale. Fai un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una ciotola media unire banane schiacciate, zucchero di canna, latte di cocco, uova e olio. Aggiungi il composto di banane tutto in una volta al composto di farina; mescolare fino a quando inumidito (la pastella dovrebbe essere grumosa). Versare la pastella nella padella preparata. Cospargere con noci di macadamia e cocco.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno da 45 a 50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro non risulta pulito, coprendo la pagnotta in modo lasco con un foglio per gli ultimi 20 minuti di cottura per evitare la sovrapposizione. Raffreddare in padella su una gratella per 10 minuti. Togliere dalla padella. Raffreddare completamente sulla griglia. Avvolgere e conservare durante la notte prima di affettare.

* Sostituto dello zucchero:

Scegli Splenda Brown Sugar Blend. Seguire le istruzioni sulla confezione per utilizzare quantità di prodotto equivalenti a 1/2 tazza di zucchero di canna.Per servire con sostituto: come sopra, tranne 139 cal., 19 g di carboidrati, 127 mg di sodio. Scambi: 0, 5 carb. Scelte di carboidrati: 1.

** Prova il consiglio della cucina:

Mescola bene la lattina di latte di cocco prima di misurare la tazza da 1/3 da utilizzare in questo pane.

Valori nutrizionali

Per porzione: 154 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 130 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 2 g di fibre, 11 g di zucchero, 3 g di proteine.