Condimento ai mirtilli e mais | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 spighe di grano fresco sulla pannocchia o 1/2 di una confezione da 10 once di mais intero congelato (1 tazza)
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• ¼ di tazza di aceto
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di pepe serrano tritato e finemente tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato
• ½ tazza di jicama tritato
• 1 tazza di mirtilli freschi

Indicazioni

• Passo 1

  Se si utilizzano spighe di grano fresche, rimuovere le bucce e le sete; sciacquare il mais. Taglia i chicchi dalla pannocchia. (Dovresti avere 1 tazza di chicchi.)

• Passo 2

  In una casseruola media unire chicchi di mais freschi o congelati, cipolla, aceto, miele, pepe serrano tritato, sale e cardamomo. Portare la miscela all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere, scoperto, a fuoco medio-basso per 4 minuti o fino a quando il mais è appena tenero.

• Passaggio 3

  Togliere dal fuoco; fresco leggermente. Mescolare in jicama. Copertina. Raffreddare almeno 4 ore prima di servire. (Conservare in frigorifero fino a 4 settimane.)

• Passaggio 4

  Appena prima di servire, aggiungi delicatamente i mirtilli. Servire con un cucchiaio forato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 111 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 247 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di proteine.