Insalata di cimelio della California | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di olio d'oliva
• 1 tazza di aceto balsamico
• 12 spicchi d'aglio, tritati (2 cucchiai)
• 1 ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 12-14 chili di pomodori di cimelio assortiti, come viola Cherokee, zebre verdi e / o banda Marvel, carotati e tagliati a spicchi
• 2 - 3 libbre di pomodorini misti, come occhiali da sole, pera gialla e / o dolci 100
• 4 - 5 chili di bocconcini di mozzarella fresca o mozzarella fresca, tagliati in pezzi da 1 pollice
• 1 tazza di brandelli di basilico fresco leggermente confezionati
• Foglie di basilico intero

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in un barattolo a vite da 1 litro, unire olio, aceto, aglio, sale e pepe. Coprire e raffreddare fino a 1 settimana. Agitare prima dell'uso.

• Passo 2

  Fino a 6 ore prima di servire, disponi le fette di pomodoro su 2-4 grandi piatti con bordi. Top spicchi con pomodorini e mozzarella. Coprire e raffreddare. Poco prima di servire, cospargere i piatti con il basilico tritato e condire con condimento. Top con foglie di basilico intero. Fa 50 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 211 calorie, (6 g di grassi saturi, 28 mg di colesterolo, 201 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 2 g di fibre, 9 g di proteine.