Latkes di radice di sedano | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 radice di sedano (circa 3/4 libbre)
• 2 patate medie (circa 3/4 libbre)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 uova sbattute
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio da cucina
• Panna acida o salsa di mele

Indicazioni

• Passo 1

  Sbucciate e tritate finemente la radice di sedano e le patate in una grande ciotola. Mescolare olio d'oliva, uova, aglio e sale. Usando una miscela da 1/3 di tazza per ogni latte, premere la miscela in polpette delle dimensioni del palmo della mano, spremendo il liquido in eccesso.

• Passo 2

  In una padella grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Far scorrere delicatamente i tortini nell'olio caldo. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 2 minuti o fino a quando i latkes diventano dorati, girando una volta.

• Passaggio 3

  Ripeti con la pastella rimanente. Aggiungi olio aggiuntivo durante la cottura, se necessario. Se necessario, ridurre il calore a medio per evitare il sovraffollamento. Scolare su salviette di carta e tenere al caldo. Servire con panna acida o salsa di mele, se lo si desidera.

• Passaggio 4

  Fa circa 10 latkes. Le informazioni nutrizionali sono fornite per latte con 1 cucchiaino di panna acida.

Valori nutrizionali

Per porzione: 131 calorie, (2 g di grassi saturi, 46 mg di colesterolo, 167 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di proteine.