Torte di sedano e patate dolci | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ cucchiaino di semi di cumino
• 2 uova, leggermente sbattute
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di sale
• 12 once di radice di sedano o pastinache (1 radice di sedano media o 3 pastinache medie), pelate e tritate
• 12 once di patata dolce (2 piccole), pelate e tritate
• 2 - 4 cucchiai di olio d'oliva
• Panna acida o salsa di mele (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella asciutta tostare i semi di cumino a fuoco medio per 2-3 minuti o fino a quando leggermente tostati. Togliere dal fuoco; freddo. Schiaccia leggermente con un mortaio e un pestello o un mattarello.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire le uova, i 3 cucchiai di olio d'oliva, aglio, sale e semi di cumino schiacciati. Mescolare la radice di sedano e la patata dolce grattugiata fino a quando non vengono combinati. Forma la miscela in 16 torte, mescolando frequentemente per mantenere ben distribuita la miscela di uova.

• Passaggio 3

  In una padella grande scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva rimanente a fuoco medio-alto. Metti con cura alcune delle torte in una padella calda. Cuocere a fuoco medio-alto da 5 a 6 minuti o fino a doratura, girando una volta. Ripetere l'operazione con la miscela vegetale rimanente, aggiungendo olio aggiuntivo se necessario durante la cottura. Se necessario, ridurre il calore a medio per evitare il sovraffollamento. Scolare su salviette di carta.

• Passaggio 4

  Mettere le torte cotte sulla teglia in un forno a 300 gradi F. per tenerle al caldo durante la cottura dei lotti rimanenti. Servire con panna acida o salsa di mele. Produce 16 torte.

Prova il consiglio della cucina:

Per una preparazione più rapida, utilizzare la lama per sminuzzare il robot da cucina per distruggere la radice di sedano sbucciata e le patate dolci.

Valori nutrizionali

Per porzione: 62 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 26 mg di colesterolo, 93 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 1 g di proteine.