Pollo con funghi cremosi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chilo di funghi freschi affettati, come bottone o shiitake
• 3 cucchiai di burro
• 6 metà petto di pollo senza pelle e disossate marinate in Italia
• 3 cucchiai di aceto di riso o aceto di vino bianco
• 1 ½ tazze di panna da montare
• 3 cucchiai di capperi, scolati
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente cuocere i funghi in 1 cucchiaio di burro caldo a fuoco medio-alto circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Rimuovi i funghi dalla padella.

• Passo 2

  Ridurre il calore a medio. Aggiungi i restanti 2 cucchiai di burro e le metà del petto di pollo alla padella. Cuocere per 8-12 minuti o fino a quando non è più rosa (170 gradi F), girando una volta. Rimuovi il pollo dalla padella e mantienilo caldo.

• Passaggio 3

  Rimuovi la padella dal fuoco; aggiungere l'aceto, mescolando per allentare i pezzetti dorati sul fondo della padella. Riporta la padella a fuoco. Mescolare con panna, capperi e pepe. Porta ad ebollizione. Bollire delicatamente, scoperto, per 2-3 minuti o fino a quando la salsa è leggermente addensata. Riporta i funghi in padella; calore attraverso. Top pollo con salsa di funghi. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 456 calorie, (19 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 183 mg di colesterolo, 967 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 33 g di proteine.