Ribollita di ceci con crostini alle erbe | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta Crostini alle erbe
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 2 once di prosciutto a fette sottili, tritate
• ⅔ tazza di porri a fette sottili
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 15 once lattine di ceci (ceci), sciacquate e drenate
• 1 28 once può pomodori pelati interi senza sale aggiunti, non sgrassati e tagliati
• 3 tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
• 1 tazza di acqua
• 1 foglia di alloro
• 2 cucchiaini di erbe di Provenza
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato
• 8 once di cavoletti di Bruxelles, tagliati e tagliati molto sottili (3 tazze)
• ½ tazza di basilico fresco spezzettato e / o prezzemolo
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  Prepara i crostini alle erbe. Nel frattempo, in un forno olandese scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi il prosciutto; cuocere e mescolare fino a doratura e croccante. Scolare su salviette di carta, riservando gocciolamenti nel forno olandese. Aggiungi porri ai gocciolamenti riservati; cuocere e mescolare 4 minuti o fino a quando ammorbidito. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare 1 minuto in più.

• Passo 2

  Aggiungi i successivi otto ingredienti (attraverso il peperoncino tritato). Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 30 minuti, aggiungendo i cavoletti di Bruxelles negli ultimi 5 minuti.

• Passaggio 3

  Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro. Mescolare con basilico e / o prezzemolo e metà dei crostini; lasciare riposare 5 minuti. Cospargere le porzioni con formaggio, prosciutto e crostini rimanenti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 380 calorie (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 10 mg di colesterolo, 832 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 10 g di fibre, 9 g di zucchero, 16 g di proteine.

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Crostini Di Erbe

ingredienti

• 8 once di pane ciabatta, tagliato a cubetti da 1 pollice (5 tazze)
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
• 2 cucchiai di basilico fresco tagliato
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 spicchio d'aglio, tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Distribuire i cubetti di pane in un unico strato su una teglia. Cuocere per 10 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, in un frullatore, unisci gli altri ingredienti. Coprire e sfumare fino a quando la miscela è liscia.

• Passaggio 3

  Trasferisci i cubetti di pane caldo in una ciotola capiente. Mescolare il cucchiaio sopra i cubetti di pane; mescolare per ricoprire uniformemente con miscela di erbe. Riportare i cubetti di pane sulla teglia e cuocere altri 13-15 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorati attorno ai bordi, mescolando una volta a metà cottura.