Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. Linea ventiquattro tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici con tazze di cottura in carta; mettere da parte. In una ciotola unire il mix di torta, panna acida, uova, olio, cristalli di caffè e pepe di chipotle. Sbattere con il mixer elettrico in basso per combinare. Sbattere a medio-alto per 2 minuti (la pastella sarà spessa).
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In una ciotola lanciare pezzi di cioccolato con farina. Piega in pastella. Cucchiaio in tazze preparate. Cuocere in forno da 18 a 22 minuti o fino a quando le cime tornano indietro quando vengono leggermente toccate. Raffreddare in padelle su griglie 5 minuti. Togliere dalle padelle; freddo. Gelo con glassa bianca.
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Per un filo di cioccolato, mettere il cioccolato tritato in una piccola ciotola. In una casseruola portare la panna a ebollizione. Versare sopra il cioccolato; non mescolare. Lasciare riposare 5 minuti; frusta fino a che liscio. Metti un filo di cioccolato in un sacchetto di plastica richiudibile; sigillare la busta e tagliare un piccolo angolo. Versare il cioccolato sopra i cupcakes. Produce 24 cupcakes.
Valori nutrizionali
Per porzione: 335 calorie, (10 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 55 mg di colesterolo, 251 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 2 g di fibre, 27 g di zucchero, 4 g di proteine.Glassare bianco
ingredienti
Indicazioni
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Lasciare riposare la crema di formaggio e burro a temperatura ambiente per 30 minuti. In una terrina media sbattere la crema di formaggio e burro con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Batti in vaniglia. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, sbattendo fino a quando la glassa raggiunge la consistenza della diffusione.
