Sommario:
Il frutto grande, ovale e ricoperto di buccia della palma da cocco, riempito con un liquido lattiginoso e carne bianca. Il guscio esterno è peloso e di colore marrone chiaro e ha tre punti morbidi, a volte indicati come occhi. Una volta che è rotto, il "dado" all'interno ha una pelle marrone scuro che copre la carne bianca e consistente.
Acquista cocco fresco, intero o in scatola o confezionato. Il cocco in scatola e confezionato viene lavorato e venduto triturato, sfaldato e grattugiato in forme zuccherate e non zuccherate. Pezzi di cocco freschi e secchi possono anche essere disponibili.
Selezione:
Seleziona noci di cocco che scuotono delicatamente quando scosse. Più liquido senti scivolare in giro, più fresca è la noce di cocco. Evita quelli con occhi umidi o ammuffiti o conchiglie screpolate. Una noce di cocco media, del peso di circa 1 chilo, produce circa 3 tazze di cocco grattugiato.
Memorizzazione:
Conservare le noci di cocco intere a temperatura ambiente per un massimo di 1 mese. Dopo che il cocco si è rotto, avvolgere strettamente la carne di cocco e conservarla in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Utilizzare latte di cocco e acqua freschi entro 2 giorni. Puoi congelare la noce di cocco fresca grattugiata in un sacchetto per congelatore per un massimo di 6 mesi.
Dopo l'apertura, conservare il cocco in scatola, confezionato o essiccato in un contenitore ermetico. La noce di cocco in scatola o confezionata dura da 5 a 7 giorni, mentre la noce di cocco essiccata dura 3-4 settimane in frigorifero.
Cracking Noci Di Cocco
Per aprire una noce di cocco, individua i tre occhi morbidi nella parte superiore del guscio. Pierce loro con la punta di un coltello o un rompighiaccio; drenare il latte. Con un martello, tocca delicatamente il guscio intorno fino a quando non si incrina e si divide da solo.
Sbucciare la buccia marrone dalla carne di cocco e tritare la carne di cocco a pezzi uniformi. Usa il tuo robot da cucina o una grattugia manuale per distruggere o grattugiare la noce di cocco.
