Antipasto di polpette al mirtillo rosso case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 uovo
½ tazza di pangrattato secco fine e stagionato
½ tazza di mirtilli rossi secchi, snipped o uva passa dorata, snipped
¼ di tazza di cipolla tritata finemente
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati o pimento
2 chili di pollo crudo o tacchino crudo
Spray da cucina antiaderente
1 16 once di salsa di mirtilli in gelatina
1 tazza di salsa barbecue in bottiglia

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F. Per le polpette, in una ciotola molto grande, sbattere l'uovo con una forchetta. Mescolare il pane grattugiato, i mirtilli rossi secchi o l'uvetta, la cipolla, il sale e i chiodi di garofano o il pimento. Aggiungi pollo o tacchino macinati; mescolare bene. Forma in 60 polpette.
Passo 2
Rivestire leggermente una teglia da 15x10x1 pollici con spray antiaderente. Metti le polpette in padella.
Passaggio 3
Cuocere per 15-18 minuti o fino a quando (165 ° F). *
Passaggio 4
Nel frattempo, in una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- a 4 quart, mescolare la salsa di mirtilli e la salsa barbecue. Aggiungi le polpette cotte, mescolando delicatamente per ricoprire. Coprire e cuocere a temperatura bassa per 2-3 ore o a temperatura elevata per 1 a 1-1 / 2 ore. (Le polpette possono essere mantenute calde a bassa temperatura per un massimo di 1 ora in più.) Servire con stuzzicadenti. Produce 60 polpette.

Suggerimenti

Preparare le polpette come indicato al passaggio 2. Coprire e raffreddare per un massimo di 24 ore. Continuare come indicato nei passaggi 3 e 4, utilizzando i tempi massimi per cuocere e riscaldare in pentola a cottura lenta.

*

Il colore interno di una polpetta non è un indicatore di doneness affidabile. Una polpetta di pollame cotta a 165 gradi F è sicura, indipendentemente dal colore. Per misurare la doneness di una polpetta, inserire un termometro a lettura istantanea al centro della polpetta.