Zuppa di piselli al curry | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di piselli secchi verdi secchi
• 1 osso di prosciutto piccolo e carnoso o 2 garretti di maiale affumicati
• 1 tazza di cipolla tritata grossolanamente
• 1 tazza di sedano tritato grossolanamente
• 1 tazza di carota tritata grossolanamente
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 1 cucchiaio di maggiorana o timo freschi spezzati o 1 cucchiaino di maggiorana o timo essiccati, schiacciati
• 1 foglia di alloro
• 5 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza mezza e mezza o crema leggera
• sale
• Pepe

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare i piselli spezzati; drenare. Metti i piselli scolati in una pentola per stoviglie da 3 1 / 2-, 4- o 5 quart. Aggiungere l'osso di prosciutto o il garretto di maiale, la cipolla, il sedano, la carota, il curry in polvere, la maggiorana secca o il timo (se utilizzato) e la foglia di alloro. Versare il brodo di pollo su tutto.

• Passo 2

  Copertina; cuocere a fuoco basso per 10-12 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore. Rimuovere i garretti di prosciutto o di maiale. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, tagliare la carne fuori dalle ossa; tritare finemente la carne. Scartare le ossa e la foglia di alloro.

• Passaggio 3

  Restituisci la carne al fornello per stoviglie. Mescolare con metà e metà o crema leggera e, se si utilizza, la maggiorana fresca o il timo. Aggiustare di sale e pepe.

Valori nutrizionali

Per porzione: 369 calorie, (5 g di grassi saturi, 38 mg di colesterolo, 1381 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 5 g di fibre, 29 g di proteine.