Costine di maiale glassate al curry | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Costine di lombo di maiale da 2 ½ libbre, tagliate a metà attraverso le ossa
½ tazza di chutney di mango
¾ tazza di succo di mela o sidro di mele
2 cucchiai di tapioca a cottura rapida, schiacciata *
2 cucchiaini di curry in polvere
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni

Passo 1
Tagliare le costole in porzioni a nervatura singola. Metti le costole in una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 litri. In una piccola ciotola tagliare qualsiasi grande pezzo di chutney; aggiungere il succo di mela, la tapioca, il curry in polvere, il sale e il pepe. Versare sopra le costole.
Passo 2
Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-6 ore o a fuoco alto per 2 1/2 a 3 ore. Produce circa 24 costole.

*

Usa un mortaio e un pestello per schiacciare la tapioca.

Suggerimenti

Preparare come indicato. Trasferire le costole e la salsa nei contenitori del congelatore. Sigillare, etichettare e congelare per un massimo di 1 mese. Per servire, scongelare in frigorifero durante la notte. Trasferire in pentola a cottura lenta. Cuocere a fuoco alto per 2 ore o fino a quando non sarà riscaldato.