Panini Dilly | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 ½ - 3 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito secco attivo a lievitazione rapida
2 cucchiaini di semi di aneto
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza di ricotta alla crema
¼ di tazza d'acqua
2 cucchiai di margarina o burro
2 cucchiaini di zucchero
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
1 uovo
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di acqua
Rametti di aneto fresco (facoltativo)

Indicazioni

Passo 1
Unire 3/4 di tazza di farina, lievito, semi di semi e bicarbonato di sodio in una grande ciotola.
Passo 2
Scaldare e mescolare la ricotta, 1/4 di tazza di acqua, la margarina o il burro, lo zucchero, il sale e il pepe in una casseruola media fino a quando è calda (da 120 ° F a 130 ° F) e la margarina o il burro è quasi sciolto.
Passaggio 3
Aggiungi la miscela di ricotta al composto di farina. Aggiungi 1 uovo. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente i lati della ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Mescola quanta più farina puoi con un cucchiaio di legno.

Passaggio 4
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente morbido, liscio ed elastico (da 3 a 5 minuti in totale). Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.
Passaggio 5
Modella la pasta in 18 palline, tirando i bordi sotto per rendere le cime lisce. Posizionare le palle a circa 2 pollici di distanza su teglie unte. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 20 a 30 minuti).
Passaggio 6
Unisci uovo sbattuto e 1 cucchiaio di acqua. Top ogni panino con un rametto di aneto, se lo si desidera; spennellare con il composto di uova. Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 12 minuti o fino a doratura.

Per realizzare rotoli di quadrifoglio:

Ungere leggermente diciotto tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici. Dopo il riposo di 15 minuti, forma l'impasto in 54 palline. Metti tre palline in ogni tazza di muffin. Lasciar lievitare e cuocere come indicato. Fa 18 tiri.

Suggerimenti

Cuocere i panini come indicato. Raffreddare su griglie. Mettere nel contenitore del congelatore e congelare fino a 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente per circa 1 ora.