Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Tagliare il grasso dalle ossa e arrostire. Cospargere generosamente con sale e pepe.
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In un robot da cucina o in un frullatore, unisci cornflakes, panko e rosmarino. Coprire e trattare o sfumare fino a tritare finemente. In una piccola ciotola, mescolare insieme la briciola e il burro fuso; mettere da parte.
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Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la leccarda. Posizionare l'arrosto di agnello, con il lato dell'osso rivolto verso il basso, sulla griglia sopra la padella. Coprire e grigliare fino a quando desiderato. Concedi da 50 a 60 minuti per doneness medio-raro (140 gradi F) o da 1 a 1-1 / 2 ore per doneness medio (155 gradi F). (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Collocare l'agnello sulla griglia in una teglia da forno; posizionare sulla griglia. Coprire; griglia come sopra.)
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Accatastare saldamente la miscela di briciole sopra e intorno alla parte superiore dell'arrosto. Coprire e grigliare altri 3 minuti o fino a quando le briciole sono dorate. Coprire con un foglio; lasciare riposare per 10 minuti prima di intagliare. (La temperatura della carne aumenterà di circa 5 gradi F durante la permanenza.) Fa 4 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 316 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 94 mg di colesterolo, 358 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 21 g di proteine.
