Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Per caramellare lo zucchero, in una piccola padella pesante cuocere 1/4 di tazza di zucchero a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi, agitando la padella di tanto in tanto per riscaldare uniformemente lo zucchero. Non mescolare. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 5 minuti in più o fino a quando tutto lo zucchero si scioglie e diventa dorato.
-
Versare rapidamente lo zucchero caramellato in una teglia rotonda da 8x1-1 / 2 pollici, inclinando la padella sul fondo del rivestimento (utilizzare un supporto per pentole se la padella diventa troppo calda).
-
In una terrina sbattere le uova. Mescolare il latte scremato, il latte scremato evaporato, 1/4 di tazza di zucchero, la vaniglia e il sale. Versare in una padella ricoperta di zucchero.
-
Metti la teglia rotonda in una grande teglia su una griglia. Versare acqua calda nella grande teglia intorno alla teglia rotonda ad una profondità di 1 pollice.
-
Cuocere, scoperto, in un forno a 325 ° F per circa 30 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro della crema non risulta pulito. Rimuovere con attenzione dalla padella d'acqua. Raffreddare in padella su una gratella per 30 minuti. Coprire il flan e conservare in frigorifero dalle 4 alle 8 ore o fino a completo raffreddamento.
-
Allentare il flan dal lato della padella. Capovolgere delicatamente su un piatto da portata. Tagliare a spicchi. Se lo si desidera, guarnire con fiori commestibili. Fa 8 porzioni.
Suggerimenti
Fino a 24 ore prima preparare flan, coprire e conservare in frigorifero.
Valori nutrizionali
Per porzione: 121 calorie, (1 g di grassi saturi, 108 mg di colesterolo, 102 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 0 g di fibre, 7 g di proteine.
