Torta di libbra ai Caraibi | case e giardini migliori

ingredienti

3 tazze di farina per tutti gli usi
1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
1 ½ tazze di burro, ammorbidito
1 ½ tazze di zucchero
6 uova
4 - 5 cucchiaini di buccia di lime finemente tritata (circa 3 lime)
⅓ tazza di latte di cocco non zuccherato in scatola o latte
½ tazza di zucchero
⅓ tazza di succo di lime
½ - 1 tazza di cocco tostato
Panna montata (opzionale)
Frutti tropicali assortiti come fette di mango e fette di kiwi

Indicazioni

Passo 1
Mescolare la farina e il lievito; mettere da parte.
Passo 2
In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero 1-1 / 2 tazze, 2 cucchiai alla volta, battendo a velocità medio-alta circa 6 minuti totali o fino a quando non sono molto leggeri e soffici. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo 1 minuto dopo ogni aggiunta, raschiando spesso la ciotola. Sbattere a buccia di lime.
Passaggio 3
Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro, battendo a velocità medio-bassa fino a quando non viene combinata. Sbattere nel latte di cocco o nel latte normale. Distribuire uniformemente la pastella in una padella scanalata ingrassata e infarinata da 10 pollici. Cuocere in forno a 325 ° F per 55 a 60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro risulta pulito.
Passaggio 4
Nel frattempo, per lo sciroppo, in una piccola casseruola combinare restanti 1/2 tazza di zucchero e succo di lime; scaldare a fuoco medio per sciogliere lo zucchero.
Passaggio 5
Raffreddare la torta nella padella su una gratella per 10 minuti. Invertire la torta su una griglia di raffreddamento (posizionare un foglio di carta cerata sotto la griglia). Pungere la parte superiore e i lati della torta con uno stecchino e spazzolare con lo sciroppo. Cospargere immediatamente con cocco. Freddo. Per trasportare in un potluck, affettare la torta e disporre su un piatto; coprire con pellicola trasparente. Imballare la panna montata e la frutta fresca in contenitori con coperchi e metterli sul ghiaccio in un refrigeratore isolato. Servire fette di torta con panna montata, cocco rimasto e frutta fresca, se lo si desidera. Fa 18 porzioni.