Zuppa di cipolle francese formaggio grigliato | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di burro, ammorbidito
• 1 cipolla gialla, affettata
• 1 cucchiaino di timo fresco spezzato
• 1 - 2 cucchiai di vino rosso o brodo di manzo
• Sale e pepe
• 2 fette di lievito madre o pane bianco croccante di campagna
• ⅓ tazza di formaggio svizzero grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella media sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-basso. Aggiungi le cipolle. Cuocere, scoperto, fino a quando sarà tenero e leggermente dorato, circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi con attenzione vino e timo. Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando la maggior parte del liquido non si è spenta. Aggiustare di sale e pepe. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

• Passo 2

  Posizionare una fetta di pane sul piano di lavoro; top con formaggio svizzero e cipolle caramellate. Top con fetta di pane rimanente. Distribuire con metà del burro rimanente. Mettere, imburrato a faccia in giù, in una padella a fuoco medio. Fetta di pane superiore con cura burro. Cuocere per 2-3 minuti per lato o fino a quando il formaggio si scioglie.