Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotolina mescolare farina e sale; mettere da parte. In una terrina media sbattere il 3/4 di tazza di burro e 1/2 tazza di zucchero a velo con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando combinato. Sbattere nell'uovo fino a quando combinato. Sbattere in miscela di farina a bassa velocità solo fino a quando combinato. Coprire e raffreddare per circa 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Modellare l'impasto in palline da 3 / 4- a 1 pollice. Posizionare le palle su un foglio di biscotto foderato di carta pergamena. Immergi il fondo di un bicchiere nello zucchero semolato e appiattisci ogni pallina in un cerchio da 1-1 / 2 pollici. Cuocere per 7-10 minuti o fino a quando i fondi sono leggermente dorati. Trasferire i cookie su una griglia; freddo.
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Nel frattempo, per riempire, in una piccola ciotola mescolare 1/2 tazza di zucchero a velo, il 1/4 di tazza di burro e il brandy a velocità medio-alta fino a che liscio.
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Spalmare il ripieno sul fondo di metà dei biscotti. In alto con i biscotti rimanenti, in basso. Raffreddare per circa 30 minuti o fino a quando il riempimento è impostato. Cospargere o spalmare cime di biscotti con cioccolato fuso e cospargere con pistacchi. Raffreddare per circa 10 minuti in più o fino a quando il cioccolato è impostato.
Immagazzinare:
Stratificate i biscotti non riempiti tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare i biscotti se congelati. Riempi e decora come indicato.
Valori nutrizionali
Per porzione: 212 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 34 mg di colesterolo, 129 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di zucchero, 2 g di proteine.
