Tortas di pollo alla griglia di Guy Fieri con crema di chipotle | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 once di pasta achiote (semi di annatto macinati)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• Pepe di Cayenna macinato
• Sale kosher
• 4 metà petto di pollo senza pelle e senza ossa (1-1 / 2 libbre in totale)
• 1 ricetta Chipotle Crema
• 4 rotoli di ciabatta (diametro 4-5 pollici), divisi
• Olio d'oliva
• 2 pomodori roma, tagliati a fette da 1/4 di pollice
• ¼ di tazza di cipolla dolce a fette sottili
• 1 avocado maturo, snocciolato, pelato e affettato
• 1 ½ tazze di lattuga iceberg finemente tritata
• ¼ di tazza di formaggio Cotija sbriciolato o affresco di queso

Indicazioni

• Passo 1

  Rompere achiote in una ciotola. Unire con aglio, 1 cucchiaio di succo di lime, paprika, cumino, un pizzico di pepe di Cayenna e sale kosher a piacere. Tagliare il pollo a fettine orizzontalmente. Aggiungere alla miscela di aglio e lime, mescolando per ricoprire. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, prepara il Chipotle Crema.

• Passo 2

  Preriscaldare la griglia ad alto. Rimuovere il pollo dalla marinata e posizionarlo sulla griglia della griglia unta. Grigliare il pollo da 3 a 4 minuti per lato fino a cottura ultimata e ben marcato. Trasferire in un piatto. Versare il rimanente succo di lime sul pollo. Drizzle tagliare i lati dei rotoli con olio d'oliva. Involtini alla griglia per 1 minuto. Girare; griglia 30 secondi in più. Spalmare i lati dei rotoli con Chipotle Crema. Strati di pollo alla griglia, pomodoro, cipolla, avocado, lattuga e formaggio all'interno dei panini.

Chipotle Crema:

In una ciotola unisci 1/4 di panna acida, 1 cucchiaio di salsa da un contenitore di peperoncini di peperoncino in salsa adobo, 1 cucchiaino di succo di lime e 1/2 cucchiaino di miele. Condire con sale kosher.

Valori nutrizionali

Per porzione: 600 calorie, (5 g di grassi saturi, 8 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 81 mg di colesterolo, 1049 mg di sodio, 58 g di carboidrati, 5 g di fibre, 6 g di zucchero, 36 g di proteine.