Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Tagliare il grasso in eccesso dal prosciutto. Segna il prosciutto con tagli diagonali a rombi. Mettere su una griglia in una teglia bassa. Inserisci un termometro per carne. Cuocere fino a quando il termometro registra 140 gradi F (1-1 / 2 a 2-1 / 4 ore).
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Nel frattempo, in una grande casseruola unire sidro di mele, miele, aceto, senape e peperoncino in polvere. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente, scoperto, circa 15 minuti, mescolando frequentemente. (Osserva attentamente, poiché la miscela si gonfia.) Dovresti avere circa 2 tazze di miscela. Rimuovi metà della miscela in una piccola ciotola. Mescolare nel burro e 1/4 cucchiaino di spezia torta. Mettere da parte per la salsa. Portare la miscela rimanente in pentola a ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente per 5 minuti o fino a quando la miscela è addensata e ridotta a circa 1/2 tazza, mescolando frequentemente. Mescolare 1/4 di cucchiaino di spezie rimanenti; utilizzare per la glassa. Se la glassa deve essere installata prima dell'uso, coprire e riscaldare in un piatto adatto al microonde con una potenza del 100 percento (alta) per 1 minuto o fino al caldo.
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Spennellare il prosciutto con la glassa negli ultimi 20-30 minuti di cottura. Riscalda la salsa di sidro in una piccola ciotola per microonde per 1 minuto con una potenza del 100 percento (alta) o scalda in una piccola casseruola. Passare la salsa al prosciutto. Fornisce da 16 a 20 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 384 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 138 mg di colesterolo, 126 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 0 g di fibre, 21 g di zucchero, 44 g di proteine.
