Pollo alla brace di Digione al miele | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 pollo da 2, 5 chili con friggitrice, in quarti
• ½ tazza di vino bianco Zinfandel, succo di mela o sidro di mele
• ¼ di tazza di olio d'oliva o olio da cucina
• ¼ di tazza di miele
• ¼ di tazza di senape alla Digione
• ½ cucchiaino di pepe nero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• Verdure grigliate (facoltative)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti il ​​pollo in un sacchetto di plastica risigillabile situato in un piatto poco profondo. Per la marinata, in una ciotola unire vino, olio, miele, senape, pepe, sale e aglio. Versare la marinata sul pollo; sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero per 8-24 ore, girando la borsa di tanto in tanto. Scolare il pollo, riservando la marinata.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Metti i pezzi di pollo, con le ossa rivolte verso l'alto, sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 50-60 minuti o fino a quando il pollo non diventa più rosa (170 gradi F per le porzioni di petto; 180 gradi F per le porzioni di coscia), spazzolando una volta con la marinata riservata dopo 30 minuti di cottura alla griglia. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Griglia come sopra.) Eliminare la marinata rimanente.

• Passaggio 3

  Se lo si desidera, servire con verdure grigliate. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 597 calorie, (10 g di grassi saturi, 172 mg di colesterolo, 384 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 0 g di fibre, 45 g di proteine.