Sommario:
- Come grigliare le bistecche Tri-Tip
- Come cuocere le bistecche Tri-Tip
- Come cucinare bistecche di manzo in padella
- Che cos'è una bistecca con tre punte?
Il taglio della bistecca tri-tip è meglio cucinato usando i metodi di cottura veloce. Se stai cercando un modo basso e lento per cucinare il tri-tip, ti consigliamo di utilizzare un arrosto di tri-tip. Scopri di più sulla cottura di arrosti tri-tip qui, ma se stai cercando come cucinare la bistecca tri-tip, ecco i modi migliori.
Come grigliare le bistecche Tri-Tip
- Poiché le bistecche con tre punte sono più sottili della maggior parte dei tagli, considerare di marinarle per 2-3 ore per mantenerle umide durante la cottura.
- In caso di marinatura, rimuovere le bistecche dalla marinata e scartare la marinata. O condisci le bistecche come preferisci con uno sfregamento di spezie, una miscela di erbe o sale e pepe nero macinato. Usa l'ispirazione tri-tip di questa ricetta per arrosti. Misura lo spessore delle bistecche con un righello.
Per quanto tempo grigliare la bistecca tri-tip:
- Bistecche spesse da inch pollici: da 9 a 11 minuti per medie rare (145 ° F) o da 11 a 13 minuti per medie (160 ° F).
- Bistecche spesse da 1 pollice: da 13 a 15 minuti per medie rare (145 ° F) o da 15 a 17 minuti per medie (160 ° F).
Come cuocere le bistecche Tri-Tip
Quando si tratta di come cucinare la bistecca di tri-tip nel forno, optare per la grigliata invece di cuocere per mantenere i metodi di cottura veloce che rendono le ricette di tri-tip le più deliziose.
- Come per la griglia, la marinatura per 2-3 ore aiuterà a mantenere le bistecche tenere e umide, ma non è essenziale.
- In caso di marinatura, rimuovere le bistecche dalla marinata e scartare la marinata. In alternativa, condisci le bistecche come preferisci con uno sfregamento di spezie, una miscela di erbe o sale e pepe. Misura lo spessore delle bistecche con un righello.
Per quanto tempo grigliare le bistecche di tri-tip:
- Bistecche spesse da inch pollici: da 6 a 7 minuti per medie rare (145 ° F) o da 8 a 9 minuti per medie (160 ° F).
- Bistecche spesse da 1 pollice: da 9 a 10 minuti per medie rare (145 ° F) o da 11 a 12 minuti per medie (160 ° F).
Come cucinare bistecche di manzo in padella
- Seleziona una padella pesante adatta al numero di bistecche che stai cucinando. Padelle troppo grandi causeranno la bruciatura dei succhi di pan. Rivestire leggermente la padella con spray da cucina antiaderente, olio da cucina o olio d'oliva. Oppure usa una padella pesante e antiaderente
- Condisci le bistecche come desideri e misura lo spessore con un righello.
Per quanto tempo cucinare le bistecche di tri-tip in una padella:
- Bistecche spesse da ¾ pollici: da 6 a 9 minuti per medie rare (145 ° F) a medie (160 ° F).
- Bistecche spesse da 1 pollice: da 9 a 12 minuti per medie rare (145 ° F) a medie (160 ° F).
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Che cos'è una bistecca con tre punte?
La bistecca di tre punte è tagliata da un arrosto di tre punte, che è un piccolo taglio triangolare dal controfiletto. È anche conosciuta come una bistecca di triangolo, una bistecca di controfiletto inferiore o una bistecca di Santa Maria. Ogni bistecca è disossata, spessa circa 3/4 a 1 pollice e dovrebbe essere ben marmorizzata. Il tri-tip è un buon taglio di carne grazie al suo ricco sapore di manzo, alla consistenza tenera e al prezzo più economico rispetto a simili tagli di bistecca. È anche un taglio magro di carne, che lo rende un'opzione più sana di carne rossa. Il tri-tip è stato reso popolare in California ma ora è più ampiamente commercializzato, anche se potrebbe essere necessario richiederlo dal tuo macellaio.
