Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per l'impasto delle spezie, in una piccola casseruola scaldare 1/2 tazza di burro a fuoco medio per circa 12 minuti o fino a quando il burro diventa di colore marrone chiaro. Togliere dal fuoco. Versare in una ciotola media; raffreddare per circa 45 minuti o fino a quando il burro si solidifica. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi 1/2 tazza di zucchero a velo, uno dei tuorli d'uovo, 1 cucchiaino di vaniglia, la cannella, 1/8 di cucchiaino di sale e i chiodi di garofano; battere fino a soffice. Sbattere con quanta più tazza di farina possibile con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Copertina; raffreddare per 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Nel frattempo, per un semplice impasto, in una ciotola media sbattere il burro ammorbidito 1/2 tazza con miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungere il rimanente 1/2 tazza di zucchero a velo, il rimanente tuorlo d'uovo, il rimanente 1 cucchiaino di vaniglia e il rimanente 1/8 cucchiaino di sale; battere fino a soffice. Sbattere la maggior parte della farina 1-1 / 4 tazze che puoi con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Copertina; raffreddare per 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare l'impasto delle spezie fino a uno spessore di 1/8 di pollice. Usando formine per biscotti da 2-1 / 2- a 3 pollici con bordi smerlati, tagliare la pasta. Ripetere con un semplice impasto per creare forme corrispondenti. Usando un coltello o tagliabiscotti da 1/2 pollice, taglia cinque forme in uno schema in ciascun ritaglio di pasta. (Lascia interi ritagli di pasta per spezie.) Posiziona tutti i biscotti a 1 pollice di distanza su fogli di biscotti non unti.
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Cuocere per 8 minuti o fino a quando i bordi sono marroni chiari. Trasferire i cookie su griglie; freddo.
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Distribuire circa 1 cucchiaino di conserve sul lato inferiore di ogni biscotto di spezie. Top con biscotti semplici, lati inferiori in basso, per fare sandwich. Servire entro 24 ore. Poco prima di servire, setacciare lo zucchero a velo aggiuntivo sui biscotti sandwich.
Immagazzinare:
Stratificate i biscotti non riempiti tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 207 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 48 mg di colesterolo, 127 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 11 g di zucchero, 2 g di proteine.
