Barrette di formaggi italiani | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di burro o margarina
• 1 ¼ tazze di cracker graham finemente schiacciati (circa 18)
• 1 contenitore da 15 once di ricotta senza grassi
• 1 uovo
• ¼ di tazza di zucchero
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente tritata
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle
• ½ tazza di mandorle affettate o nocciole tritate
• ⅓ tazza di ciliegie candite tritate
• ⅓ tazza di uva passa dorata

Indicazioni

• Passo 1

  Scaldare il forno a 350 gradi F. Sciogliere il burro o la margarina in una teglia da forno 9x9x2 pollici (circa 6 minuti). Togliere dal forno. Mescolare i cracker schiacciati nel burro fuso o nella margarina; premere il composto saldamente e uniformemente sul fondo della padella usando un cucchiaio di legno. Mettere da parte.

• Passo 2

  Unisci la ricotta, l'uovo, lo zucchero, la farina, la buccia d'arancia e l'estratto di mandorle in un contenitore per frullatore o una ciotola per robot da cucina; miscelare o trattare fino a che liscio. Distribuire con cura la miscela di formaggio sulla miscela di briciole. Unisci mandorle o nocciole, ciliegie e uvetta; cospargere sopra lo strato di formaggio. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando i bordi sono gonfiati e dorati. Raffreddare in padella su una gratella per 1 ora; coprire e raffreddare per 2 ore. Tagliare a barrette.

Suggerimenti

Conservare le barre raffreddate in un contenitore ben coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 138 calorie, (3 g di grassi saturi, 26 mg di colesterolo, 124 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di proteine.