Pollo italiano con salsa di pomodoro | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4 metà del petto di pollo senza pelle e disossate (da 1 a 1 1/4 libbre in totale)
• 1 cipolla media, affettata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• ½ tazza di pomodoro tritato grossolanamente (1 medio)
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 tazza di funghi freschi affettati
• 1 confezione da 9 once di spinaci freschi
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato finemente (1 oncia)
• 1 cucchiaio di basilico fresco spezzato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella grande scaldare l'olio 1 cucchiaio a fuoco medio. Aggiungi pollo; cuocere per 12-15 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (170 ° F), girando una volta. Rimuovi il pollo dalla padella.

• Passo 2

  Aggiungi la cipolla e l'aglio alla padella. Cuocere per 3-5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il pomodoro; cuocere e mescolare per 2-3 minuti o fino a quando il pomodoro è ammorbidito. Riporta il pollo in padella; calore attraverso. Togliere dal fuoco; coprire e tenere al caldo.

• Passaggio 3

  In una padella molto grande scaldare l'olio 1 cucchiaino a fuoco medio. Aggiungi funghi; cuocere per 2-3 minuti o solo fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi gli spinaci tutti in una volta; cuocere per 1 o 2 minuti o solo fino ad appassire, mescolando con le pinze.

• Passaggio 4

  Dividere il composto di spinaci tra i piatti; sopra con pollo e pomodoro. Cospargere con formaggio e basilico.

Valori nutrizionali

Per porzione: 225 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 69 mg di colesterolo, 213 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 31 g di proteine.