Gombo fritto jambalaya | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza di maionese
• ⅓ tazza di gamberi cotti finemente tritati e / o salsiccia andouille
• 1 cucchiaio di senape creola
• 1 cucchiaino di rafano preparato
• ¼ di cucchiaino di paprika
• ⅛ cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• 16 gombo fresco intero, gambo e affettato in diagonale di 1/2 pollice di spessore
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di acqua
• ⅔ tazza di farina di mais gialla
• 1 cucchiaino di condimento di Old Bay o sale di sedano
• 2 tazze di olio di arachidi o altro olio vegetale

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media unire salsa di maionese, gamberi e / o salsiccia, senape, rafano, paprika e peperoncino; raffreddare in frigorifero fino a quando necessario.

• Passo 2

  Pat okra asciugare con salviette di carta.

• Passaggio 3

  Metti la farina in 1 piatto poco profondo. In un altro piatto poco profondo sbattere l'uovo e l'acqua. In un terzo piatto unire la farina di mais e il condimento di Old Bay. Immergi prima le fette di gombo nella farina, quindi il composto di uova e infine la farina di mais per ricoprire.

• Passaggio 4

  In una casseruola media pesante, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Usando un cucchiaio, aggiungi con cura l'ocra, un po 'alla volta, all'olio caldo. Friggere per circa 4 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorati, girandoli una volta. Scolare su salviette di carta. Ripeti con il resto del gombo, aggiungendo più olio se necessario.

• Passaggio 5

  Metti la miscela di maionese in una ciotola da portata e servila con patatine di gombo calde.

Valori nutrizionali

Per porzione: 164 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 35 mg di colesterolo, 275 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 1 g di fibre, 0 g di zucchero, 3 g di proteine.