Mahi mahi con lenticchie francesi | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 3 once di bistecche di Mahi Mahi
• 1 grande cipolla dolce
• 2 cucchiai di marinata in stile Worcestershire per pollo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ¼ di cucchiaino di pepe macinato grosso
• 1 tazza di lenticchie secche alla francese
• 1 14, 5 once può ridurre il brodo di pollo al sodio
• 1 cucchiaio di scalogno tritato finemente
• ½ tazza di carota grattugiata
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino allo sherry
• ⅛ cucchiaino di pepe macinato grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare il pesce e asciugarlo; misurare lo spessore del pesce. Tagliare le estremità dalla cipolla e tagliarle a 4 fette. Spennellate entrambi i lati di pesce e cipolla con una miscela di vino bianco Worcestershire, 2 cucchiai di olio d'oliva, scorza di limone e 1/4 di cucchiaino di pepe. Griglia direttamente su carboni medi per 4-6 minuti per 1/2 pollice di spessore, girando una volta.

• Passo 2

  Nel frattempo, prepara le lenticchie. Metti le lenticchie in una casseruola media con brodo e scalogno. Portare ad ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le lenticchie sono tenere, da 20 a 25 minuti. Scolare in uno scolapasta e metterlo in una grande ciotola. Mescolare le carote.

• Passaggio 3

  In una ciotola separata, sbatti insieme i 2 cucchiai di olio d'oliva, aceto e 1/8 di cucchiaino di pepe. Aggiungi alle lenticchie e mescola per mescolare. Servire le lenticchie con il pesce. Fa 4 porzioni.