Mais alla griglia Margarita | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 spighe di mais fresco in bucce
• 4 cucchiaini di buccia di lime finemente tritata (buccia da 2 a 3 lime)
• 2 cucchiaini di sale kosher o sale marino
• ⅓ tazza di burro, fuso
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Small Limes (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Stacca con cura le bucce di mais, ma non rimuoverle. Strofina le orecchie con una spazzola rigida per rimuovere le sete. Risciacquare le orecchie. Tirare indietro le bucce intorno al mais. Mettere in una pentola capiente; coprire con acqua. Immergere da 2 a 4 ore; drenare bene. Sbucciare le bucce e asciugare il mais con salviette di carta.

• Passo 2

  Per il sale di lime, in una piccola ciotola mescolare la buccia di lime e il sale. Spennellate un po 'di burro sul mais. Cospargere leggermente con sale di lime e peperoncino in polvere. Piega le bucce attorno alle orecchie. Cravatte in crosta con strisce di buccia di mais o filo da cucina in cotone 100%.

• Passaggio 3

  Per la griglia a carbone, grigliare il mais sul ripiano della griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 25-30 minuti o fino a quando diventa tenero, girando e riorganizzando di tanto in tanto. (Per griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare il mais sulla griglia griglia a fuoco. Coprire; griglia come sopra.)

• Passaggio 4

  Per servire, rimuovere i legami dal mais; sbucciare le bucce. Passa il burro rimanente, il sale al lime, il peperoncino in polvere e le lime per spremere.

Valori nutrizionali

Per porzione: 147 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 20 mg di colesterolo, 553 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 3 g di proteine.