Costolette marinate | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di vino rosso secco o brodo di manzo
• ½ tazza di cipolla tritata
• ¼ di tazza d'acqua
• ¼ di tazza di succo di limone
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 ½ cucchiaino di rosmarino fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di maggiorana essiccata, schiacciata
• ¼ di cucchiaino di sale all'aglio
• 1 arrosto di manzo da 4 libbre

Indicazioni

• Passo 1

  Per la marinata, in una ciotolina mescolare vino o brodo, cipolla, acqua, succo di limone, salsa Worcestershire, rosmarino, maggiorana e sale all'aglio.

• Passo 2

  Metti la carne in un sacchetto di plastica autosigillante inserito in un piatto fondo. Versare la marinata sulla carne. Sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero almeno 6 ore o fino a 24 ore, girando la borsa di tanto in tanto.

• Passaggio 3

  Scolare la carne, scartando la marinata. Metti la carne, con il grasso rivolto verso l'alto, in una grande teglia. Inserire un termometro per carne al centro senza toccare le ossa.

• Passaggio 4

  Arrostire in un forno a 325 ° F fino alla doneness desiderata. Trasferisci la carne su un tagliere. Coprire con un foglio e lasciare riposare per 15 minuti prima di intagliare. (La temperatura della carne aumenterà di 5 gradi in posizione eretta.) Se lo si desidera, guarnire con ulteriore rosmarino fresco.

Valori nutrizionali

Per porzione: 162 calorie, (4 g di grassi saturi, 53 mg di colesterolo, 67 mg di sodio, 0 g di carboidrati, 0 g di fibre, 18 g di proteine.