Bistecca marinata con gorgonzola | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Bistecca di lombata di manzo disossata da 1 libbra, tagliata 1 pollice di spessore
¼ di tazza di olio d'oliva
¼ di tazza di vino rosso secco
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di pepe macinato grosso
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di senape alla Digione
¼ di tazza di cipolla verde affettata sottilmente
¼ di tazza di formaggio blu sbriciolato
2 cucchiai di formaggio di capra morbido (chevre)
1 spicchio d'aglio, tritato

Passo 1
Tagliare il grasso dalla carne. Metti la carne in un sacchetto di plastica in un piatto poco profondo. Per la marinata, mescolare olio d'oliva, vino rosso, i 2 spicchi d'aglio tritati, pepe, sale e senape. Versare sopra la bistecca. Chiudi la borsa. Marinare in frigorifero per 6 a 24 ore, girando la borsa di tanto in tanto.

Passo 2
Scolare la bistecca, scartando la marinata. Grigliare la bistecca sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi fino alla consistenza desiderata, girando una volta a metà. (Lasciare 8-12 minuti per mediamente cotta e 12-15 minuti per media.) Nel frattempo, in una piccola ciotola unire cipolla verde, gorgonzola, formaggio di capra e aglio.
Passaggio 3
Trasferisci la carne sul piatto da portata. Aggiungere una parte del composto di formaggio blu sulla bistecca. Per servire, affettare sottilmente la carne attraverso il grano. Passare la miscela di formaggio blu rimanente. Fa 4 porzioni.