Salsa di melassa e spezie | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 14 once possono brodo di pollo
• ½ di una patata dolce grande, sbucciata e tritata grossolanamente (8 once)
• ⅔ carota fresca sbucciata, affettata (circa 1 grande)
• ½ tazza di cipolla tritata
• 1 - 2 cucchiai di melassa aromatizzata
• ½ cucchiaino di pimento macinato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire brodo di pollo, patate dolci, carote e cipolla. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Togliere dal fuoco; fresco leggermente.

• Passo 2

  Versa metà della miscela di verdure in una ciotola profonda o in un contenitore del frullatore. Frullare con il frullatore ad immersione o nel frullatore fino a che liscio. Ripetere con la miscela rimanente. Ritorna tutto alla casseruola. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco; mescolare melassa, pimento, sale e pepe. Per circa 12 porzioni (1/4 di tazza) o 3 tazze in totale.

Suggerimenti

Preparare il sugo come sopra. Coprire e raffreddare in frigorifero fino a 3 giorni. Per servire, trasferire il sugo in una casseruola media; riscaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 25 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 1 mg di colesterolo, 280 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 1 g di proteine.