Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Muffin ai semi di papavero:
- Muffin al formaggio:
- Muffin ai mirtilli:
- Muffin alla banana:
- Muffin al lampone:
- Muffin di farina d'avena:
- Valori nutrizionali
- Topping Streusel
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
-
Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Ingrassare dodici tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici o rivestire con tazze di cottura in carta; mettere da parte. In una ciotola media mescolare farina, zucchero, lievito e sale. Prepara un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.
-
In un'altra ciotola unisci uovo, latte e olio. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta alla miscela di farina. Mescolare fino a quando non è inumidito (la pastella deve essere grumosa).
-
Cucchiaio di pastella in tazze di muffin preparate, riempiendo ogni 2/3 pieno. Se lo si desidera, cospargere Streusel Topping sopra la pastella di muffin in tazze. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando dorato e uno stecchino di legno inserito nei centri risulta pulito. Raffreddare in tazze da muffin su una gratella per 5 minuti. Togliere dalle tazze per muffin; servire caldo.
-
Produce 12 muffin.
Muffin ai semi di papavero:
Preparare come sopra, tranne aumentare lo zucchero a 1/2 tazza e aggiungere 1 cucchiaio di semi di papavero alla miscela di farina.
Muffin al formaggio:
Preparare come sopra, tranne mescolare 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato o formaggio Monterey Jack nella miscela di farina. Per muffin: 155 cal., 7 g di grassi totali (2 g di grassi sat), 24 mg di col., 158 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 0 g di fibre alimentari, 4 g di proteine. Valori giornalieri: 2% vit. A, 10% di calcio, 5% di ferro Scambi: 1 amido, .5 altri carboidrati, 1 grasso
Muffin ai mirtilli:
Preparare come sopra, tranne piegare 3/4 di tazza di mirtilli freschi o congelati e, se lo si desidera, 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata in pastella.
Muffin alla banana:
Preparare come sopra, ingrassando le tazze per muffin (non usare tazze di cottura in carta). Ridurre il latte a 1/2 tazza. Mescolare 3/4 tazza di banana schiacciata e 1/2 tazza di noci tritate nella miscela di farina insieme alla miscela di uova. Per muffin: 184 cal., 9 g di grassi totali (1 g di grassi sat), 18 mg di col. 126 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 1 g di fibre alimentari, 4 g di proteine. Valori giornalieri: 1% vit. A, 3% vit. C, 6% calcio, 6% ferro Scambi: 1 amido, 0, 5 altri carboidrati, 1, 5 grassi
Muffin al lampone:
Preparare come sopra, tranne unire 1 tazza di mirtilli rossi tritati grossolanamente e 2 cucchiai di zucchero aggiuntivo; piegare in pastella.
Muffin di farina d'avena:
Preparare come sopra, tranne ridurre la farina a 1-1 / 3 tazze e aggiungere 3/4 tazza di fiocchi d'avena al composto di farina.
Valori nutrizionali
Per porzione: 136 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 19 mg di colesterolo, 128 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 0 g di fibre, 6 g di zucchero, 3 g di proteine.Topping Streusel
ingredienti
Indicazioni
-
In una ciotolina mescolare farina, zucchero di canna e cannella. Tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare in noci pecan o noci tritate.
