Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Versare il latte in un 6 qt. Pentola a pressione elettrica Instant Pot con impostazione Yogurt. Bloccare il coperchio in posizione; impostare la valvola di pressione su "Sigillatura". Premere il pulsante "Yogurt" per selezionare il programma yogurt. Premere il pulsante "Regola" in modalità "Altro"; la parola "bollire" apparirà sul display. Il fornello impiegherà circa 25 minuti per riscaldare il latte a 180 ° F. Al termine del ciclo, il fornello emetterà un segnale acustico e visualizzerà "yogurt". Coperchio aperto. Utilizzare un termometro a lettura rapida per assicurarsi che il latte si registri a 180 ° F.
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Trasferire l'inserto del fornello in una grande ciotola di acqua ghiacciata. Mescolare il latte 2 o 3 minuti o fino a quando si raffredda a 115 ° F. In una piccola ciotola sbatti insieme 1 tazza di latte freddo e lo yogurt greco fino a che liscio. Frullando costantemente, versare lentamente la miscela di latte e yogurt nel latte freddo rimanente nell'inserto del fornello.
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Riportare l'inserto sulla base del fornello. Bloccare il coperchio in posizione; impostare la valvola di pressione su "Sigillatura". Premere il pulsante "Yogurt", premere il pulsante "Regola" in modalità "Normale" e utilizzare il pulsante "+" per impostare per 8 ore. Al termine del ciclo, il fornello emetterà un segnale acustico e visualizzerà "yogurt". Coperchio aperto.
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Dividi lo yogurt tra quattro contenitori e lascia raffreddare 3 ore. Conservare in frigorifero fino a 2 settimane.
*Mancia
È possibile sostituire lo yogurt greco commerciale con lo starter commerciale secondo le indicazioni sulla confezione.
Yogurt alla greca
Per uno yogurt più denso e cremoso, trasferisci lo yogurt freddo in un colino rivestito con due strati di garza di cotone al 100% o un filtro da caffè pulito posto su una ciotola. Coprire e raffreddare 3-4 ore in più o fino a quando lo yogurt raggiunge la consistenza desiderata.
Yogurt alla vaniglia
Preparare come indicato, tranne mescolare 1/2 a 1 cucchiaio. miele o zucchero (se desiderato) e 3/4 cucchiaini. vaniglia in ogni contenitore prima di servire. Per porzione: come sopra.
Valori nutrizionali
Per porzione: 76 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 12 mg di colesterolo, 53 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 0 g di fibre, 6 g di zucchero, 4 g di proteine.
