Condimento ai semi di senape | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze d'acqua
• 3 tazze di cavolo tritato finemente
• 3 tazze di cetriolo tritato finemente
• 1 tazza di peperone verde tritato finemente
• 1 tazza di sedano tritato finemente
• ¾ tazza di cipolla tritata finemente
• ½ tazza di pimiento tritato
• ⅓ tazza di sale decapato
• 1 ⅔ tazze di aceto
• ¾ tazza d'acqua
• ¾ tazza di zucchero
• 2 cucchiai di semi di senape

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire l'acqua di 3 tazze, il cavolo, il cetriolo, i peperoni, il sedano, la cipolla, il pimiento e il sale di decapaggio; mescolare per mescolare accuratamente. Lasciare riposare 3 ore. Scolate; sciacquare bene con acqua fredda. Svuotare di nuovo.

• Passo 2

  In un bollitore da 4 litri unisci l'aceto, la 3/4 di tazza d'acqua, lo zucchero e i semi di senape. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 3 minuti. Aggiungi le verdure sgocciolate. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere, scoperto, per altri 5 minuti.

• Passaggio 3

  Mestolo caldo condimento in vasetti di mezza pinta caldi e sterilizzati, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Pulisci i bordi del barattolo e regola i coperchi. Elaborare i vasetti in un contenitore di acqua bollente per 10 minuti (avviare il cronometraggio quando i vasetti di copertura dell'acqua ritornano ad ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore e raffreddare i vasetti sulle griglie. Fa 7 mezze pinte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 9 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 198 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di proteine.