Focaccine di pollo in padella | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di petto di pollo senza pelle e senza ossa
• 4 cucchiaini di condimento al limone e pepe
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4 colpi di pane piatto da 7 pollici
• ½ tazza di hummus arrosto preparato all'aglio
• ½ tazza di yogurt greco semplice
• ½ tazza di pomodori a metà uva
• ½ tazza di cetriolo inglese a fette
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• ¼ di tazza di formaggio feta sbriciolato
• Prezzemolo fresco a foglia piatta tagliato (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti le metà del petto di pollo tra i pezzi di pellicola trasparente. Usando il lato piatto di un mazzuolo di carne, martella ciascuno con uno spessore di 1/4 di pollice. Cospargi il pollo con il condimento al limone e pepe.

• Passo 2

  In una padella molto grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo in lotti; cuocere 2 o 3 minuti per lato o fino a quando il pollo non diventa più rosa al centro (165ºF). Trasferimento su un tagliere; lasciare riposare 2 minuti. Tagliare a strisce. Asciugare accuratamente la padella.

• Passaggio 3

  Aggiungi focacce nella stessa padella; brindare a fuoco medio-alto da 1 a 2 minuti per lato.

• Passaggio 4

  In una piccola ciotola unire hummus e yogurt. Distribuire su focacce. Top con pollo, pomodori, cetrioli, cipolla e feta. Cospargere con prezzemolo, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Per porzione: 517 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 66 mg di colesterolo, 925 mg di sodio, 45 g di carboidrati, 5 g di fibre, 5 g di zucchero, 32 g di proteine.