Salmone all'arancia con spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 once di filetti di salmone senza pelle freschi o congelati
• 4 arance piccole o 8 clementine, se necessario per 1/2 tazza di succo
• 2 cucchiaini di zucchero
• ¼ di tazza di burro
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 2 5 once pkg. spinaci freschi
• 2 cucchiai d'acqua
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare il pesce; asciugare. Dimezza due arance; mettere da parte. Rimuovi 1 cucchiaio. scorza e spremere il succo (1/2 tazza) dalle rimanenti arance. In una piccola ciotola unire la scorza d'arancia, il succo d'arancia e lo zucchero.

• Passo 2

  In una padella capiente far sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi pesce; cuocere, coperto, dai 7 ai 9 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente, girando il pesce una volta durante la cottura e aggiungendo le metà arancioni, tagliare i lati verso il basso, durante gli ultimi 3 minuti di cottura. Rimuovere pesce e arance dalla padella; tenere caldo. Aggiungi la miscela di succo e il peperoncino tritato alla padella; cuocere 2 minuti o fino a quando leggermente addensato. Ridurre il calore al minimo.

• Passaggio 3

  Aggiungi gli spinaci alla padella, lanciando fino a quando gli spinaci non iniziano ad appassire. Togliere dal fuoco. Condire con sale e pepe nero. Servire il salmone sopra gli spinaci. Versare i succhi della padella su pesce e spinaci. Servire con metà arancioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 303 calorie, (8 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 93 mg di colesterolo, 269 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 25 g di proteine.