Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Con il frullatore o 2 coltelli, tagliare il burro in farina in una ciotola capiente fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare con panna acida e scorza di limone fino a quando ben miscelato. Posizionare su carta cerata e modellare in un quadrato di 4-1 / 2 pollici. Avvolgere e conservare in frigorifero almeno 2 ore o durante la notte.
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Dividere la pasta in quarti. Cospargi 2 cucchiai di zucchero sulla superficie di lavoro. Stendere un quarto sulla superficie zuccherata, trasformandolo frequentemente, in un rettangolo di 12x5 pollici (mantenere la pasta rimanente refrigerata). Sul lato lungo, segnare leggermente il centro (non tagliare la pasta). Da ciascun lato corto, arrotolare, arrotolare la moda, verso il centro, fino a quando i bordi si incontrano (come una pergamena). Avvolgere bene in carta cerata. Ripeti con l'impasto rimasto, formando altre tre pergamene, usando più zucchero se necessario. Avvolgere e congelare 20 minuti o conservare in frigorifero da 2 a 3 ore.
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Riscalda il forno a 375 gradi F. Linea 2 teglia con pellicola. Metti 1/4 di tazza di zucchero su carta cerata. Tagliare ogni rotolo trasversalmente in fette spesse 1/4 di pollice; immergi ogni lato nello zucchero. Posizionare 2-1 / 2 pollici di distanza su fogli di biscotti preparati. Cuocere 10 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Girare i biscotti con la spatola e cuocere 2 o 3 minuti in più o fino a quando entrambi i lati sono dorati. Trasferire immediatamente sulla griglia. Produce 80 biscotti.
Valori nutrizionali
Per porzione: 40 calorie, (1, 5 g di grassi saturi, 7 mg di colesterolo, 24 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di proteine.
