Fudge alla menta piperita paris-brest | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di acqua
• ½ tazza di burro
• ¼ di cucchiaino di estratto di menta piperita
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 4 uova
• 1 ½ - 2 tazze di gelato alla menta
• Bastoncini di menta piperita spezzati (opzionali)
• Salsa di fudge calda acquistata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Rivestire una grande teglia con carta pergamena; mettere da parte.

• Passo 2

  In una casseruola media, unisci acqua, burro, estratto di menta piperita e sale. Porta ad ebollizione. Aggiungi la farina tutta in una volta, mescolando energicamente. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non forma una palla che non si separa. Togliere dal fuoco. Raffreddare per 10 minuti. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene con un cucchiaio di legno dopo ogni aggiunta.

• Passaggio 3

  Pipa * o fai cadere 12 chili di pasta sulla teglia preparata. Usando un dito inumidito, leviga eventuali picchi ruvidi nella parte superiore dei bignè.

• Passaggio 4

  Cuocere per 30 a 35 minuti o fino a doratura e ferma; freddo. Tagliare le cime dai bignè; rimuovere l'impasto morbido dagli interni.

• Passaggio 5

  Riempi il fondo di bignè con palline di gelato alla menta. Sostituisci le cime. Disporre su un piatto da portata. Se lo si desidera, guarnire con bastoncini di menta piperita rotti e condire con salsa fudge calda. Produce 12 bignè.

Suggerimenti

* Se desideri tubare l'impasto, usa una busta decorata con una grande punta rotonda.